Il risotto con salama da sugo è un piatto tipico della cucina emiliana, noto per la sua semplicità e bontà. La salama da sugo è un insaccato di carne suina stagionato, che conferisce al risotto un sapore unico e irresistibile. Per preparare questa squisita ricetta, avrai bisogno di pochi ingredienti di alta qualità. Per quattro persone, avrai bisogno di: - 320 g di riso Carnaroli o Arborio - 1 salama da sugo - 1 cipolla - 1 litro di brodo vegetale - 1 bicchiere di vino rosso - 50 g di burro - Parmigiano grattugiato q.b. - Sale e pepe q.b. Per iniziare, trita finemente la cipolla e falla rosolare in una pentola con il burro. Aggiungi la salama da sugo tagliata a cubetti e lascia cuocere per alcuni minuti, finché non si sarà leggermente dorata. A questo punto, sfuma con il vino rosso e lascia evaporare lalcol. Aggiungi il riso alla pentola e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando continuamente. Aggiungi un mestolo di brodo caldo alla volta, mescolando e aspettando che venga completamente assorbito prima di aggiungere il successivo. Continua a cuocere il risotto in questo modo, mescolando regolarmente per circa 15-18 minuti, finché il riso non sarà al dente. Assaggia per regolare di sale e pepe, se necessario. Una volta che il risotto ha raggiunto la consistenza desiderata, spegni il fuoco e manteca il risotto con una noce di burro e una generosa spolverata di Parmigiano grattugiato. Copri la pentola e lascia riposare per un paio di minuti, in modo che i sapori si amalgamino. Servi il risotto con salama da sugo ben caldo, guarnendo con una spolverata di Parmigiano grattugiato fresco. Puoi anche aggiungere qualche fettina di salama da sugo sopra il piatto per una presentazione ancora più invitante. Il risotto con salama da sugo è un piatto completo e saporito, perfetto da gustare in una serata autunnale o invernale. La consistenza cremosa del risotto si sposa alla perfezione con il sapore intenso e speziato della salama da sugo, creando unesplosione di gusto in ogni boccone. Questo piatto è ideale per chi ama la cucina tradizionale italiana e desidera sperimentare nuovi sapori. Inoltre, è unottima soluzione per un pranzo o una cena veloce, in quanto richiede solo pochi ingredienti e poco tempo di preparazione. Il risotto con salama da sugo è un piatto versatile, che può essere personalizzato a seconda dei gusti. Puoi aggiungere qualche verdura come piselli o asparagi, per arricchire ulteriormente il piatto, o sostituire il brodo vegetale con del brodo di carne per un sapore ancora più deciso. In conclusione, il risotto con salama da sugo è un piatto gustoso e semplice da preparare, perfetto per chi desidera assaporare i sapori autentici della cucina emiliana. Provalo e lasciati conquistare dalla sua bontà!
Risotto con salama da sugo: il primo piatto con questo prodotto tipicospaghetti cime di rapa e acciughe
. Ingredienti: • 300 g di riso carnaroli • 1 lt di brodo di carne • 1/2 cipolla rossa • olio doliva q.b. • 300 g di salama da sugo • 150 ml di vino rosso • 20 g di burro • 50 g di parmigiano grattugiato • sale q.b. • pepe q.b. difficoltà: facile persone: 4 preparazione: 10 min cottura: 25 min kcal porzione: 454. Dinner club, il risotto con la Salama da sugo di Fabio De Luigi. primi piatti Dinner club, il risotto con la Salama da sugo di Fabio De Luigi di Marco Vassallo Difficoltà: FACILE Preparazione: 1 H 20 MIN Dosi: 7 PERSONE Ingredienti 560 g di riso carnaroli 60.. Risotto con salama da sugo - Pane & Tulipani risotto con salama da sugo
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